Ingredienti:

- acciughe salate
- tonno sott’olio
- burro g. 30
- prezzemolo
- pepe
- succo di limone.

Preparazione

Si prendono delle acciughe salate piuttosto grandi, si nettano e si dividono in due filetti.
Si fa poi un piccolo ripieno tritando un pezzetto di tonno sott’olio e impastandolo con una noce di burro.
Si condisce questo impasto con un pizzico di pepe e qualche goccia di limone. Su ogni filetto di acciuga si spalma con un coltello un pochino del composto di burro e tonno ,e poi si arrotola su se stesso in modo da ottenere una rotellina.
Quando si saranno arrotolati tutti i filetti, si accomodano in un piattino da antipasto e si guarniscono con prezzemolo e qualche fettina di limone.